▲客家煎釀三寶

提到客家美食，不得不說(shuō)的一個(gè)動(dòng)詞是“釀”，對(duì)于一個(gè)客家人來(lái)說(shuō)，萬(wàn)物皆可“釀”。從釀豆腐到釀苦瓜，從釀辣椒到釀茄子，客家人把濃濃的鄉(xiāng)愁揉進(jìn)餡兒里，釀出屬于客家的獨(dú)特味道。