深圳新聞網(wǎng)2026年3月11日訊（記者 常軍平）隨著深港兩地“一簽多行”等通關(guān)便利政策的常態(tài)化，深圳居民周末“南下”香港的消費(fèi)趨勢(shì)已邁入新階段。如今的深圳客赴港，日益傾向于尋求情感共鳴與沉浸式的“體驗(yàn)式消費(fèi)”。

3月10日，扎根香港70年的美心集團(tuán)旗下中菜旗艦品牌“美心皇宮”，于旺角MOKO新世紀(jì)廣場(chǎng)（MOKO）開(kāi)設(shè)第七間分店。該店以“新世代體驗(yàn)式飲茶”為核心，向包括內(nèi)地旅客在內(nèi)的食客展示了香港傳統(tǒng)中餐的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。

留住傳統(tǒng)煙火氣，重塑港味打卡地標(biāo)

對(duì)于熱衷赴港尋味的深圳人而言，原汁原味的香港市井文化具備極強(qiáng)的吸引力。全新的“美心皇宮”深諳此道，新店門前重現(xiàn)了傳統(tǒng)中式酒樓標(biāo)志性的龍鳳裝飾。這對(duì)承載著經(jīng)典回憶的懷舊雕像經(jīng)精心打磨翻新后前置，成為食客與游客的熱門打卡點(diǎn)。同時(shí)，新店堅(jiān)持保留日漸少見(jiàn)的傳統(tǒng)手推點(diǎn)心車。當(dāng)點(diǎn)心車穿梭于餐桌之間，顧客不僅能在蒸籠、炸物酥皮及中式甜品中即席挑選，更能在那一聲聲叫賣聲中，沉浸式體驗(yàn)最具溫度的飲茶風(fēng)景。

此外，新店特設(shè)美心中菜首間可近距離觀賞的明爐專區(qū)，包括燒乳豬在內(nèi)的燒味均由熟練師父即場(chǎng)炮制。食客可親眼見(jiàn)證陳皮醬即燒乳豬在明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烘烤的過(guò)程，品嘗脂香四溢的現(xiàn)烤美心燒鵝皇，豐富呈現(xiàn)了粵菜工序與手藝傳承。

拓展體驗(yàn)式消費(fèi)，點(diǎn)心教室尋味匠心

向“體驗(yàn)式消費(fèi)”拓展是老字號(hào)煥發(fā)新生的引擎。為迎合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)參與感的追求，新店首創(chuàng)設(shè)立了“美心點(diǎn)心教室”。該教室由美心中菜廚師以粵語(yǔ)及英語(yǔ)親自授課，學(xué)員可學(xué)習(xí)制作逾20款傳統(tǒng)點(diǎn)心。每堂課可學(xué)習(xí)兩款，學(xué)費(fèi)為每人每堂港幣450元起，修畢后學(xué)員能獲贈(zèng)圍裙、證書以及價(jià)值港幣100元的美心皇宮飲食禮券。這項(xiàng)將于4月正式開(kāi)班的活動(dòng)，讓飲茶不再只是共享一籠點(diǎn)心，而是共同完成一道作品，成為親子家庭及內(nèi)地游客深度了解粵式匠心手藝的新方式。

靈活應(yīng)變新常態(tài)，深港同城生活圈再升級(jí)

面對(duì)消費(fèi)模式及人口結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，香港餐飲業(yè)敏捷調(diào)整策略。美心集團(tuán)執(zhí)行董事伍威全表示，香港餐飲正在轉(zhuǎn)型，集團(tuán)一直優(yōu)化多元品牌策略，令顧客感到出品物超所值。敏銳捕捉到家庭結(jié)構(gòu)趨向小型化及年輕一代聚餐習(xí)慣的變化，新店將二人及四人的舒適卡座比例提高至七成。美心集團(tuán)首席營(yíng)運(yùn)官（中菜及西菜）李文賢指出，部分菜單增設(shè)半份選項(xiàng)，大大降低了年輕客群進(jìn)入傳統(tǒng)酒樓的門檻，讓中菜變得更日常親民。

新店還首次推出包含精致點(diǎn)心、填色紙及顏色筆的“童趣點(diǎn)心餐”，讓一家大小樂(lè)在其中。特色甜品專區(qū)則展示了結(jié)合龍須糖與蛋散的龍須雞蛋散、陳皮巴斯克芝士蛋糕等中西合璧新品，以生活化方式推廣粵菜文化。

從旺角商場(chǎng)的中式酒樓，到深水埗的平民大排檔，再到中環(huán)的精致料理，深港“一小時(shí)生活圈”的成熟，讓跨城尋味如同在自家樓下串門般便捷。未來(lái)，勢(shì)必會(huì)有更多融合傳統(tǒng)情懷與現(xiàn)代體驗(yàn)的餐飲地標(biāo)涌現(xiàn)，為深圳居民的周末微度假提供源源不斷的新鮮感。（本文圖片由受訪單位提供）